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集團公司第十屆創(chuàng)新菜品鑒會舉行

集團公司第十屆創(chuàng)新菜品鑒會舉行

6月23日下午,集團公司第十屆菜品創(chuàng)新品鑒會在全聚德大酒店二樓舉行。集團公司董事、副總經(jīng)理劉雅芳,副總經(jīng)理、行政總廚馬軍等出席。按照品鑒會要求,五家酒店分別要準備三道涼菜、五道熱菜及一道面點,并體現(xiàn)用***低的成本創(chuàng)造***大的利潤,用***普通的食材創(chuàng)造出不一樣的美味的方針。 劉

詳細 2013-07-03
市廠務公開專項檢查組到我集團公司檢查工作

市廠務公開專項檢查組到我集團公司檢查工作

6月26日上午,市廠務公開專項檢查組在市總工會副主席張國亮的帶領下,對我集團公司企務公開工作開展情況進行檢查。市委組織部副縣級組織員劉建川、團市委紀檢組長孫志云、市紀委公開室副主任***飛、市總工會法律部部長丁樹志等一同檢查,區(qū)委常委、紀委書記王青春,區(qū)總工會副主席李宏濤,集團公

詳細 2013-07-03
“愛崗敬業(yè)標兵宋克勇”獲集團公司3000元獎勵

“愛崗敬業(yè)標兵宋克勇”獲集團公司3000元獎勵

為表彰宴天下大酒店新區(qū)店廚師宋克勇師傅以大局為重、公而忘私、愛崗敬業(yè)的高尚品質,根據(jù)集團公司《關于在全集團開展向“愛崗敬業(yè)標兵”宋克勇師傅學習活動的通知》精神,集團公司決定給予宋克勇3000元獎勵。6月25日下午,集團公司黨支部書記衛(wèi)正欣,宴天下大酒店新區(qū)店總經(jīng)理任曉紅、廚師長梁進球來到宴天下后廚,

詳細 2013-07-03
集團公司舉行ISO22000食品管理體系貫標培訓

集團公司舉行ISO22000食品管理體系貫標培訓

6月19日上午9:00,集團公司在全聚德大酒店二樓承天門舉行ISO22000食品安全管理體系貫標培訓,培訓特邀我國知名認證咨詢專家陳少平到場,對與會人員進行貫標工作指導。 陳少平就食品安全手冊、管理體系程序文件以及認證審核要點等進行了詳細說明,要求大家要結合服務項目、管理體系和本部門工作實際,認

詳細 2013-07-03
集團公司所屬5家酒店入選市級“公務灶”定點飯店

集團公司所屬5家酒店入選市級“公務灶”定點飯店

近日,洛陽市紀委、洛陽市財政局委托市公共資源交易中心對2013年洛陽市級“公務灶”定點飯店項目進行公開招標,我集團公司所屬全聚德大酒店、紅子雞大酒店、宴天下大酒店新區(qū)店、湘鄂匯大酒店、宴天下大酒店老城店全部中標,成為首批市級“公務灶”定點飯店。洛陽市區(qū)共23家酒店中標。 為貫徹落實中央“八項規(guī)定”和市委、市政府《

詳細 2013-07-03
廚師長的管理經(jīng)——訪宴天下大酒店新區(qū)店廚師長梁進球

廚師長的管理經(jīng)——訪宴天下大酒店新區(qū)店廚師長梁進球

毛澤東說過:“中國文化中,一個是烹飪,一個是中醫(yī),是值得我們自豪的東西。”人無不飲食,而飲食則離不開廚師。隨著人們生活水平的提高,進餐館就餐已成為家常便飯,因而廚師與消費者的關系也越來越緊密。 梁進球是一個地地道道的“老廣”,自1994年來洛一直從事廚師工作。2009年入職紅子雞大酒店任廚師長一職

詳細 2013-06-04
十二歲月 無悔青春——訪紅子雞大酒店總經(jīng)理馬亮

十二歲月 無悔青春——訪紅子雞大酒店總經(jīng)理馬亮

馬亮,29歲,白羊座,現(xiàn)任紅子雞大酒店總經(jīng)理。他年輕,樂觀,帥氣,臉上總是充滿著笑意。從一名普通的安保員工到今天的酒店總經(jīng)理,馬亮加入集團公司已有12個年頭,用他的話說:“很勞累,也很充實?!? 2001年,16歲的馬亮只身來到洛陽,加入了集團公司的前身洛陽全聚德烤鴨店。這是他踏上社會的***份工作

詳細 2013-06-04

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