經(jīng)過歷練的人生才更美——訪宴天下大酒店老城店備餐主管楊智國
在宴天下大酒店老城店的開荒過程中，涌現(xiàn)出一大批***的員工。他們不辭辛苦，任勞任怨，為酒店能順利迎接***批客人付出了汗水。備餐主管楊智國就是他們當中的一員。
楊智國，1981年出生，宜陽縣人，從事餐飲行業(yè)5年，現(xiàn)任宴天下大酒店老城店備餐主管，主要負責前廳和后廚之間的溝通工作。
18歲的時候，楊智國在老家開了一家美容美發(fā)店，店雖小，卻也經(jīng)營得有聲有色，4年之后，楊智國決定出去闖一闖。就這樣，22歲的他只身來到洛陽，年輕氣盛的他沒有繼續(xù)他的美發(fā)事業(yè)，而是選擇酒店干起了備餐，之后又輾轉(zhuǎn)來到了一家西餐廳，先后干過煮咖啡、做果盤、前廳主管等崗位。
雖然已經(jīng)提升為主管，但楊治國還是選擇了離開，因為他覺得之前工作過的店規(guī)模都太小，學不到什么東西。只有***的企業(yè)才能培養(yǎng)出***的員工，于是他選擇加入到了“宴天下”團隊。“集團公司有許許多多***的人，從他們身上我能學到更多東西，只有不斷充實自己，才能發(fā)展。不管在哪兒工作，只要做得舒心，和領導相處融洽，能學到東西，就是***好的?！?/div>
目前，宴天下老城店備餐部有16名備餐員，2名副主管，1名主管，共計19人。4月9日，楊智國帶領備餐部的第二批開荒人員，到達宴天下老城店進行營業(yè)前的開荒工作，“主要是建筑垃圾的清運，包括酒店的三樓、四樓、五樓，開荒時間大約一個月左右，我們每天早上7點50點名，8點正式開始打掃衛(wèi)生，清運垃圾，一直到晚上7點”，楊智國說：“開荒保潔是一項非常艱苦、非常復雜、非常費神的工作，有幾個人因為受不了苦，就離開了。也確實是苦，我們***小的備餐員才18歲，在開荒的時候拉傷了手臂，請假回家休息了兩天就又來上班了?！?/div>
在來到餐旅集團之前，楊智國并未接受過任何形式的文化培訓，甚至連***基礎的崗前培訓都沒有，但在這里，他卻學到了很多。如今，宴天下大酒店老城店已經(jīng)順利試營業(yè)，往后的日子也許還會遇到各種各樣的困難，但楊治國卻說：“集團公司讓我深刻意識到團隊的重要性，每個人都有不為人知的辛酸，但是當大家團結起來的時候，一切困難都是渺小的，我們反而能從這些困難中贏得更多的肯定與贊許，能看清真正的自己。凡是經(jīng)過酒店開荒堅持留下的員工，日后必將能出人頭地。開荒的工作雖然辛苦，但在我看來卻是一種成長，***辛苦的日子都熬過來了，就沒有什么困難是解決不了的。”
古語有云：不經(jīng)一番寒徹骨，那得梅花撲鼻香。破繭化蝶之后定是一番欣欣向榮之景。（李南/文）
