善于調(diào)節(jié)氣氛 化解客人尷尬 宴天下大酒店老城店 上官茜茜
9月20日,我在酒店五樓為客人服務(wù)。18:00左右,來了四位男士。我為他們一一倒上酒,聽他們說話得知,其中一位先生升職了,到此慶賀。我也替這位顧客感到高興,服務(wù)起來格外用心細(xì)致。
一會兒,鱖魚上桌了。我想把魚轉(zhuǎn)到主位,因?yàn)榻裉焓菓c祝他升職。主位的顧客卻給我使了個眼色,讓我把魚轉(zhuǎn)到主賓位。主賓位的客人大概不想喧賓奪主,不愿先喝酒,兩人僵持不下。我見狀連忙說:“桂魚找貴人,貴人請先飲!”主賓還在推辭,我又說:“魚眼放光,兩邊沾光。兩位碰碰杯,好運(yùn)堆成堆?!眱晌活櫩烷_懷大笑,欣然喝了酒。牡丹燕菜端上來的時候,我為他們介紹了牡丹燕菜的歷史,并細(xì)心為他們分盛。
臨走時,客人滿意地夸贊道:“宴天下的服務(wù)員聰明伶俐,服務(wù)熱情,會調(diào)節(jié)氣氛,還懂水席的歷史文化,真是不簡單!”我想,作為一名服務(wù)人員,就要時刻設(shè)身處地為顧客著想,善于應(yīng)變,這樣才能感動顧客。