第7屆新菜品鑒會(huì)

獲獎(jiǎng)菜品及廚師合影

    3月25日下午，集團(tuán)公司第七屆創(chuàng)新菜品鑒會(huì)在宴天下大酒店新區(qū)店舉行。本次研發(fā)會(huì)共推出45道創(chuàng)新菜品。經(jīng)評(píng)定，湘鄂匯大酒店表現(xiàn)優(yōu)異，由馬二軍制作的家鄉(xiāng)燴涼粉、郭志亮制作的自制紅薯粉片、紅根菜拌肚尖受到評(píng)委一致認(rèn)可，包攬熱菜***名、涼菜前兩名。
    針對(duì)本屆菜品研發(fā)中存在的問題，董事長(zhǎng)申靈杰強(qiáng)調(diào)：“面對(duì)餐飲行業(yè)當(dāng)前的形勢(shì)，我們更應(yīng)找準(zhǔn)定位，抓住機(jī)遇迎接挑戰(zhàn)。我們之所以還在堅(jiān)持著新菜品的研發(fā)工作，目的就是增強(qiáng)‘餐旅人’的信心，多研發(fā)大眾菜平價(jià)菜，以適應(yīng)市場(chǎng)需求。希望各單位及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，研制出符合現(xiàn)代餐飲發(fā)展趨勢(shì)的大眾菜品?！?br>     研發(fā)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還為第六屆獲獎(jiǎng)廚師頒發(fā)了證書和獎(jiǎng)金。（李南/文 邱海生/圖）