4月26日下午，集團(tuán)公司4月份工作會(huì)議在漢庭體育中心店三樓會(huì)議室召開。集團(tuán)公司董事長申靈杰出席會(huì)議并發(fā)表重要講話，集團(tuán)公司高管及各子公司負(fù)責(zé)人參加會(huì)議，集團(tuán)公司總經(jīng)理常皓主持會(huì)議。
    會(huì)上，各子公司負(fù)責(zé)人匯報(bào)了4月份工作的完成情況，總結(jié)了牡丹文化節(jié)期間的接待工作。會(huì)議公布了3月份各店綜合檢查評(píng)比情況，向獲得***名的宴天下大酒店新區(qū)店頒發(fā)了紅旗和獎(jiǎng)金。
    申靈杰在聽取與會(huì)人員工作匯報(bào)之后，發(fā)表了題為“抓管理，縮編制，保效益”的重要講話，結(jié)合集團(tuán)公司目前在經(jīng)營管理中出現(xiàn)的問題，提出以下幾點(diǎn)要求：一是各子公司組織相關(guān)人員繼續(xù)學(xué)習(xí)并認(rèn)真貫徹執(zhí)行集團(tuán)公司《關(guān)于開源節(jié)流、降低成本的若干規(guī)定》，集團(tuán)分管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)職能部門跟進(jìn)監(jiān)督，對(duì)落實(shí)情況及時(shí)通報(bào)，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，按章處理。二是壓縮編制，降低人工費(fèi)用。集團(tuán)公司要根據(jù)新的形勢(shì)和集團(tuán)自身的實(shí)際狀況，重新審視、認(rèn)真梳理現(xiàn)有編制配備，本著“精簡(jiǎn)***，合理配置”的原則，積極而又慎妥地做好壓縮編制、降低人工成本的工作。三是盤活現(xiàn)有資產(chǎn)，決定將老城店一、二樓資產(chǎn)進(jìn)行出售，同時(shí)抓緊備選新上項(xiàng)目。四是進(jìn)一步強(qiáng)化管理，提升服務(wù)水平。
    就進(jìn)一步做好“抓管理，提服務(wù)”工作，申靈杰強(qiáng)調(diào)，我們的優(yōu)勢(shì)在于規(guī)模優(yōu)勢(shì)、檔次優(yōu)勢(shì)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)和信譽(yù)優(yōu)勢(shì)等，而我們?cè)诜?wù)精細(xì)化、菜品本地化程度、人文營銷以及管理方面等方面和先進(jìn)企業(yè)相比，還有待進(jìn)一步加強(qiáng)。對(duì)集團(tuán)公司***服務(wù)員的培訓(xùn)及評(píng)定工作要持之以恒，后廚要效仿前廳，做好***廚師的培養(yǎng)工作，為集團(tuán)發(fā)展儲(chǔ)備干部；規(guī)范窗口崗位的服務(wù)，提倡“高接遠(yuǎn)送”；盡快設(shè)立***的“四宴一酒”預(yù)定區(qū)，配以專人并統(tǒng)一培訓(xùn)，進(jìn)一步細(xì)化“四宴一酒”接待，提升服務(wù)技能和水平。
    ***后，申靈杰強(qiáng)調(diào)，無論何時(shí)我們都要有夢(mèng)想，任何時(shí)候都不可以丟掉追求夢(mèng)想的動(dòng)力。七年上市是我們的目標(biāo)，這個(gè)目標(biāo)決不能動(dòng)搖。雖然我們現(xiàn)在處于餐飲業(yè)發(fā)展的逆境中，但是，只要大家的基本功扎實(shí)，心中有夢(mèng)想，提高執(zhí)行力，緊跟形勢(shì)以變應(yīng)變，就一定能夠渡過難關(guān)，***終實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)。（李南 文/圖）