5月23日下午，集團公司第九屆菜品創(chuàng)新品鑒會在全聚德大酒店二樓舉行。本次品鑒會***以“前程似錦答謝宴”為主題進行比賽，要求在保證毛利率的基礎上，設計有特色、寓意深刻、并能讓顧客感覺到實惠的宴席。集團公司董事長申靈杰、副總經理劉雅芳、行政總廚馬軍出席品鑒會。
    為了籌備此次答謝宴品鑒活動，各酒店總經理和廚師長提前半個多月就開始做準備，精心研究包桌菜單的搭配定制以及制作方法，力爭出奇制勝。
    經投票評選，本次答謝宴***名由宴天下新區(qū)店奪得，第二名花落宴天下老城店。品鑒活動結束后，馬軍針對每家酒店包桌的價格、菜品搭配、設計以及菜品品相和分量分別進行了點評。申靈杰在總結本次品鑒會時指出，既然是針對學生族，就應該在菜的分量上加大一些，在價格上要設計中檔和***兩種水平的宴席，以供經濟條件不同的學生選擇，同時還要考慮周邊酒店的收費標準，做到價格***低，***實惠。 （文靜/文 海生/圖）