第8屆新菜品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

獲獎(jiǎng)菜品及廚師合影

    4月27日下午，集團(tuán)公司第八屆菜品創(chuàng)新品鑒會(huì)在全聚德大酒店二樓舉行。集團(tuán)公司董事長(zhǎng)申靈杰、副總經(jīng)理劉雅芳、行政總廚馬軍出席。本次品鑒會(huì)邀請(qǐng)部分餐飲界專(zhuān)家到場(chǎng)，站在***視角對(duì)菜品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。
　 專(zhuān)家高大師在點(diǎn)評(píng)時(shí)說(shuō)：“雖然集團(tuán)的廚師們都很年輕，但從菜品的選料、制作方法等方面都顯示出他們的功底，創(chuàng)新意識(shí)也比較超前?，F(xiàn)如今廚師不應(yīng)只在廚藝上下功夫，更要注重綜合素質(zhì)的培養(yǎng)與提高?！睂?zhuān)家同時(shí)指出了菜品中的一些不足。
　 申靈杰在聽(tīng)取了專(zhuān)家們的點(diǎn)評(píng)后指出，本次創(chuàng)新菜品品鑒會(huì)的創(chuàng)新思路是很不錯(cuò)的，這是我們***次邀請(qǐng)專(zhuān)家參與，今后要繼續(xù)擴(kuò)大參與品評(píng)人員規(guī)模，從專(zhuān)家到美食團(tuán)到顧客，通過(guò)***人士對(duì)菜品提出意見(jiàn)，促使廚師們不斷取長(zhǎng)補(bǔ)短，爭(zhēng)取推出更符合當(dāng)今健康消費(fèi)理念的新菜來(lái)。
　 依照品鑒會(huì)慣例，劉雅芳為第七屆獲得優(yōu)勝獎(jiǎng)的廚師們頒發(fā)了證書(shū)及獎(jiǎng)金。 （李南/文 邱海生/圖）