5月16日，中國(guó)全聚德集團(tuán)成立二十周年慶祝大會(huì)在全聚德和平門(mén)店金色大廳隆重舉行。

    全聚德集團(tuán)董事長(zhǎng)王志強(qiáng)在歡迎詞中向多年來(lái)關(guān)心、支持全聚德集團(tuán)事業(yè)的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁、社會(huì)各界以及新聞媒體的朋友們表示衷心感謝。他說(shuō)，二十年來(lái)，在市委、市政府及有關(guān)部門(mén)的關(guān)懷下，在市國(guó)資委、首旅集團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)下，全聚德集團(tuán)堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，全力實(shí)施“品牌 資本”戰(zhàn)略，運(yùn)用連鎖經(jīng)營(yíng)的方式，走出了一條符合中華老字號(hào)企業(yè)實(shí)際、餐飲和食品協(xié)調(diào)發(fā)展、具有全聚德特色的發(fā)展之路，實(shí)現(xiàn)了歷史性的轉(zhuǎn)折和跨越。他指出，首旅集團(tuán)“十二五”發(fā)展規(guī)劃賦予全聚德餐飲板塊新的宏偉藍(lán)圖，全聚德集團(tuán)五年發(fā)展規(guī)劃明確了“新型綜合餐飲產(chǎn)業(yè)集團(tuán)”的發(fā)展定位。站在新的起點(diǎn)，全聚德集團(tuán)將繼續(xù)解放思想，秉承“全而無(wú)缺，聚而不散，仁德***”的核心價(jià)值觀，堅(jiān)持“想事干事干成事，創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)***”的企業(yè)精神，踐行“中國(guó)服務(wù)”，走國(guó)際化路、創(chuàng)民族品牌，創(chuàng)新商業(yè)模式，完善管控方式，開(kāi)發(fā)新業(yè)態(tài)，拓展新市場(chǎng)，堅(jiān)持餐飲業(yè)、食品業(yè)并重，“雙輪驅(qū)動(dòng)”發(fā)展，著力實(shí)施發(fā)展項(xiàng)目的新突破、經(jīng)營(yíng)品質(zhì)的新提升、運(yùn)營(yíng)模式的再創(chuàng)新，傾力打造“中國(guó)***餐飲，世界***美食，國(guó)際知名品牌”，回報(bào)社會(huì)的支持，回饋股東的投資，努力實(shí)現(xiàn)從中華老字號(hào)企業(yè)向現(xiàn)代商業(yè)品牌公司的轉(zhuǎn)變，迎接“全聚德”品牌創(chuàng)建150周年的到來(lái)。
    全聚德集團(tuán)總經(jīng)理邢穎作了題為《傳承創(chuàng)新謀發(fā)展，凝心聚力鑄輝煌》的講話。他說(shuō)，傳承、創(chuàng)新、發(fā)展是全聚德集團(tuán)二十年發(fā)展歷程的核心：全聚德集團(tuán)堅(jiān)定不移地把發(fā)展作為***要?jiǎng)?wù)，壯大集團(tuán)的硬實(shí)力；堅(jiān)定不移地進(jìn)行創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力；堅(jiān)定不移地實(shí)施“品牌 資本”戰(zhàn)略，提高可持續(xù)發(fā)展能力；堅(jiān)定不移地弘揚(yáng)***企業(yè)文化，提升集團(tuán)的軟實(shí)力，使全聚德集團(tuán)在經(jīng)營(yíng)管理、技術(shù)革新、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、品牌建設(shè)等方面取得了長(zhǎng)足發(fā)展。他指出，全聚德集團(tuán)二十年來(lái)始終堅(jiān)持以解放思想為先導(dǎo)，創(chuàng)新發(fā)展思路，更新發(fā)展理念，破解發(fā)展難題；始終堅(jiān)持以民族品牌為依托，加快發(fā)展速度，擴(kuò)大發(fā)展規(guī)模，提升發(fā)展質(zhì)量；始終堅(jiān)持“以人為本”，構(gòu)建“人本和諧”的企業(yè)氛圍；始終堅(jiān)持以報(bào)效社會(huì)為已任，積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任；始終堅(jiān)持以黨的建設(shè)為保證，凝聚發(fā)展合力。他強(qiáng)調(diào)指出，為打造“新型綜合餐飲產(chǎn)業(yè)集團(tuán)”的戰(zhàn)略目標(biāo)，全聚德集團(tuán)將以“中國(guó)服務(wù)”為統(tǒng)領(lǐng)，以持續(xù)打造服務(wù)體系、提升人力資本價(jià)值為主線，創(chuàng)新商業(yè)模式，完善管控方式，加強(qiáng)能力建設(shè)，提升經(jīng)營(yíng)和管理的***化水平；加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力；加強(qiáng)資本支持，提升融資水平；加強(qiáng)人力資源建設(shè)，為企業(yè)發(fā)展提供人才保障；加強(qiáng)信息化建設(shè)，提升信息化水平；加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，提升企業(yè)軟實(shí)力，努力實(shí)現(xiàn)中華老字號(hào)企業(yè)向現(xiàn)代商業(yè)品牌公司的轉(zhuǎn)變。

    另?yè)?jù)報(bào)道，5月17日，全聚德集團(tuán)2013年連鎖經(jīng)營(yíng)年會(huì)在京召開(kāi)，來(lái)自全國(guó)17個(gè)省、市、自治區(qū)的66家全聚德特許連鎖企業(yè)的董事長(zhǎng)、總經(jīng)理共計(jì)120余人參加會(huì)議。全聚德集團(tuán)總經(jīng)理邢穎、副總經(jīng)理劉小虹、總經(jīng)理助理寧灝出席會(huì)議。

    年會(huì)上，全聚德連鎖公司總經(jīng)理吳麗華***總結(jié)分析了全聚德連鎖經(jīng)營(yíng)工作。她說(shuō)，借助全聚德集團(tuán)成立二十周年之際召開(kāi)2013年全聚德連鎖年會(huì)，旨在凝聚力量、堅(jiān)定信心，進(jìn)一步提升全聚德多品牌集聚的知名度和影響力，為確保全聚德集團(tuán)連鎖事業(yè)穩(wěn)健發(fā)展提供有力支撐，為全力完成2013年全年各項(xiàng)工作目標(biāo)任務(wù)奠定基礎(chǔ)。她指出，面對(duì)當(dāng)前餐飲市場(chǎng)形勢(shì)，要進(jìn)一步加強(qiáng)市場(chǎng)形勢(shì)研判、進(jìn)一步提升企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平，切實(shí)做好四個(gè)方面的工作：一是積極倡導(dǎo)大眾化消費(fèi)；二是主動(dòng)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)；三是緊抓節(jié)日商機(jī)開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)；四是借力助推婚宴市場(chǎng)。她強(qiáng)調(diào)指出，各連鎖企業(yè)要以“中國(guó)服務(wù)”為統(tǒng)領(lǐng)，挖掘企業(yè)文化內(nèi)涵，助推企業(yè)文化建設(shè)與餐飲主業(yè)互聯(lián)互動(dòng)，同步發(fā)展：以全聚德集團(tuán)二十周年慶典為契機(jī)，開(kāi)展主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)；以全聚德集團(tuán)第六屆運(yùn)動(dòng)會(huì)為紐帶，加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)；以踐行“中國(guó)服務(wù)”為主線，持續(xù)提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。全聚德連鎖公司要圍繞重點(diǎn)工作，完善質(zhì)量督查管理體系，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)檢查，強(qiáng)化生產(chǎn)安全和食品安全，做好烤鴨爐的日常維修和保養(yǎng)，將踐行“中國(guó)服務(wù)”與企業(yè)日常管理緊密結(jié)合起來(lái)。

她要求各連鎖企業(yè)舉行“5·20升團(tuán)旗唱團(tuán)歌”儀式；繼續(xù)做好統(tǒng)一敬匾工作；舉辦第四屆服務(wù)技能暨第五屆烹飪技術(shù)大賽；積極開(kāi)展“京點(diǎn)食品”銷(xiāo)售工作；加強(qiáng)信息溝通和管理；認(rèn)真做好合同續(xù)簽工作；加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)，確保企業(yè)質(zhì)量達(dá)標(biāo)。
    全聚德集團(tuán)總經(jīng)理邢穎在講話中充分肯定了特許連鎖企業(yè)在集團(tuán)公司發(fā)展中的作用，深刻分析了當(dāng)前宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)變化給餐飲行業(yè)帶來(lái)的新影響、新變化和新格局，希望特許連鎖企業(yè)堅(jiān)定信心，共克時(shí)艱，直面挑戰(zhàn)；把握時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)，深刻認(rèn)識(shí)連鎖規(guī)律，完善特許經(jīng)營(yíng)方式，加快集團(tuán)公司發(fā)展。他指出，沒(méi)有變革就沒(méi)有未來(lái)，企業(yè)發(fā)展依靠創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，要從產(chǎn)品、工藝的創(chuàng)新上升到商業(yè)模式的創(chuàng)新，調(diào)整經(jīng)營(yíng)理念、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)、菜品結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新商業(yè)模式、經(jīng)營(yíng)模式、服務(wù)模式、體制機(jī)制、管控方式，為企業(yè)創(chuàng)造核心競(jìng)爭(zhēng)力。他親切勉勵(lì)與會(huì)人員做一個(gè)終身學(xué)習(xí)的人，做一個(gè)“大氣”的人，實(shí)現(xiàn)個(gè)人、員工、企業(yè)共同成長(zhǎng)。
會(huì)上，全聚德徐州店和全聚德北京什剎海店分別以“明確市場(chǎng)定位，精準(zhǔn)特色營(yíng)銷(xiāo)”、“特色經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信待客，提升品牌美譽(yù)度”為主題進(jìn)行了交流發(fā)言，使大家在學(xué)習(xí)中有所收益，在工作中有所借鑒，在思路上有所拓展，在互動(dòng)中實(shí)現(xiàn)共贏。
    全聚德集團(tuán)副總經(jīng)理劉小虹作了題為《以踐行“中國(guó)服務(wù)”為統(tǒng)領(lǐng)，持續(xù)提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力》的專(zhuān)題講座，***闡述了“中國(guó)服務(wù)”的提出背景、深刻內(nèi)涵和首旅集團(tuán)對(duì)踐行“中國(guó)服務(wù)”的要求，并集中展示了全聚德集團(tuán)踐行“中國(guó)服務(wù)”的***新成果。（摘自《全聚德報(bào)》高小山供圖）