樹立“洛陽(yáng)味道”形象，打造“洛陽(yáng)菜”品牌，提升公司各店菜品出品質(zhì)量。

12月24日下午，洛陽(yáng)餐旅“洛陽(yáng)味道十大名菜”品鑒會(huì)在水席園旗艦店舉行。洛陽(yáng)餐旅創(chuàng)始人申靈杰，副總經(jīng)理柴省衛(wèi)，副總經(jīng)理、行政總廚盧躍青，副總經(jīng)理任曉紅，工會(huì)主席黃靜，以及各店總經(jīng)理、廚師長(zhǎng)參加活動(dòng)。公司旗下各店分別帶來(lái)了十道洛陽(yáng)經(jīng)典名菜。

近期，洛陽(yáng)市商務(wù)局聯(lián)合洛陽(yáng)市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)等相關(guān)部門舉辦了2023“洛陽(yáng)味道”特色餐飲發(fā)布會(huì)，洛陽(yáng)味道十大名菜出爐，其中牡丹燕菜、蔥燒孟津黃河大鯉魚、連湯肉片、欒川土雞湯、素海參、焦炸丸等菜品列入榜單。洛陽(yáng)餐旅開展“洛陽(yáng)味道十大名菜”品鑒活動(dòng)，旨在提升各店菜品口感、規(guī)范操作，更好地傳承洛陽(yáng)味道。

在品鑒中，評(píng)審團(tuán)根據(jù)每一道菜品的刀工、裝盤、味型、色澤進(jìn)行綜合評(píng)比，***終擇優(yōu)勝出。

***后，盧躍青對(duì)本次活動(dòng)作出點(diǎn)評(píng)，他說(shuō)，我們將以洛陽(yáng)味道為主打，把洛陽(yáng)十大名菜作為各店主推的招牌菜，打響地方特色，大家通過(guò)不斷地交流與學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，共同進(jìn)步，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，把洛陽(yáng)味道傳承下去，為洛陽(yáng)餐飲文化作出貢獻(xiàn)。

洛陽(yáng)餐旅“洛陽(yáng)味道十大名菜”將重磅升級(jí)，廣大食客敬請(qǐng)期待。

  洛陽(yáng)味道十大名菜

 牡丹燕菜

 蔥燒孟津黃河大鯉魚

連湯肉片

 欒川土雞湯

洛寧酸牛肉

焦炸丸

 偃師銀條炒蝦仁

素海參

  洛陽(yáng)小酥肉

燴白云山珍