本次比賽為中式烹調(diào)個(gè)人賽，分為規(guī)定菜和自選菜兩種。規(guī)定菜為黃河大鯉魚烹制，自選菜為創(chuàng)新菜，要求每位選手在指定時(shí)間內(nèi)完成兩道菜的制作。