6月9日上午，精神抖擻的餐旅人聚集在全聚德大酒店三樓多功能廳，一場餐飲服務(wù)精細(xì)化培訓(xùn)課在這里舉行。本次培訓(xùn)課特別邀請了中國全聚德連鎖公司服務(wù)督導(dǎo)、服務(wù)大師亢靜老師進(jìn)行現(xiàn)場授課，洛陽餐旅實(shí)業(yè)副總經(jīng)理閆利暉、各餐飲店總經(jīng)理和酒店管理及服務(wù)人員參加了培訓(xùn)會。 
亢靜老師采用現(xiàn)場實(shí)操講解和互動(dòng)分享的方式進(jìn)行授課。她結(jié)合日常工作及服務(wù)實(shí)際深入講授服務(wù)的定義，那就是為他人做事，并使他人從中受益的一種有償或無償?shù)幕顒?dòng)。了解服務(wù)不是以實(shí)物的形式，而是以提供勞動(dòng)的形式滿足他人某種特殊需要。所謂服務(wù)意識，就是自覺主動(dòng)做好服務(wù)工作的一種觀念和愿望，并讓體驗(yàn)者享受服務(wù)的過程中因?yàn)榉?wù)人員的服務(wù)意識而獲得不同程度的滿足感。服務(wù)是整個(gè)社會不可或缺的人際關(guān)系的基礎(chǔ)。要認(rèn)清主動(dòng)服務(wù)和被動(dòng)服務(wù)的區(qū)別，突出貫穿及節(jié)奏感，服務(wù)中的“七看”，讓服務(wù)更加細(xì)膩，更加溫潤，更加潤物細(xì)無聲。強(qiáng)調(diào)了十字上菜法和順時(shí)針操作的方式等具體實(shí)操內(nèi)容，讓接受服務(wù)者更加體現(xiàn)尊貴。老師分享的句句是重點(diǎn)，樣樣是經(jīng)驗(yàn)，操作環(huán)環(huán)相扣，大家沉浸在服務(wù)的魅力之中，覺得受益良多，也認(rèn)識到了平時(shí)服務(wù)中許多不足。培訓(xùn)會持續(xù)了一個(gè)半小時(shí)，大家也把***熱烈的掌聲送給了亢靜老師。閆利暉對這次授課進(jìn)行了總結(jié)，她說：這次劉雅芳總經(jīng)理特別邀請亢老師為我們授課，今天的課程讓我們在坐的各位都非常的受益，讓我們真正理解了服務(wù)的含義及精細(xì)化的標(biāo)準(zhǔn)。我們要學(xué)會舉一反三，將今天學(xué)到的內(nèi)容慣穿于服務(wù)的始終，落實(shí)在對客服務(wù)當(dāng)中。期待我們的改變，更加期待亢老師下次來檢閱。
2020年，對餐飲業(yè)來說是***挑戰(zhàn)的一年，人們對餐飲服務(wù)更是有了新的認(rèn)知，我們需要苦練內(nèi)功，不斷提升餐飲服務(wù)質(zhì)量。洛陽餐旅一直倡導(dǎo)物超所值、感動(dòng)服務(wù)的服務(wù)理念，定期組織服務(wù)提升培訓(xùn)和感動(dòng)服務(wù)案例分享活動(dòng)，一切從顧客出發(fā)，一切讓顧客滿意，全新全意為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
