洛陽餐旅第九屆烹飪服務技能大賽隆重舉行

發(fā)布時間：2017-12-15來源：點擊：2824

為弘揚工匠精神，提升服務技能，12月12日、14日，洛陽餐旅第九屆烹飪服務技能大賽在集團旗下的宴天下新區(qū)店和全聚德大酒店隆重舉行。

▲洛陽餐旅董事、總經(jīng)理劉怡瀾致辭

▲開場全體起立合唱集團歌《歡宴天下》

為提高大賽的***性，更好地指導選手，促進水平提升，本次大賽特邀中國注冊烹飪大師、洛陽市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會名廚***委員會主席牛恒林先生，中國烹任大師、洛陽市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會副會長王強先生，全國烹飪大賽金獎獲得者、洛陽市***職業(yè)高中烹飪***技師孫文軍先生，河南服務大師施新亞女士等作為特邀嘉賓并擔任特邀評委。

洛陽餐旅董事、總經(jīng)理劉怡瀾，副總經(jīng)理閆利暉，副總經(jīng)理、行政總廚盧躍青等出席大賽并擔任評委。

▲餐臺設計比賽環(huán)節(jié)

▲評委為選手餐臺設計作品點評

▲敬酒歌、魚頭酒演唱比賽環(huán)節(jié)

本屆大賽共包含中式烹飪、刀工技法、餐臺設計、敬酒歌及敬酒詞、主題宴會主持及普通話演講等五項內容。在為期三天的比賽中，各項目選手各顯身手，展開激烈角逐，展現(xiàn)出高超的烹飪及服務技能水平。經(jīng)過評委現(xiàn)場打分，比賽將決出各個獎項。

▲T臺形象展示比賽環(huán)節(jié)

▲河南服務大師施新亞女士點評

據(jù)大賽評委介紹，與往屆技能大賽相比，本屆大賽選手的整體技能水平有了很大提升，比賽項目也更加注重實用性，與日常工作的結合更加緊密。本屆大賽取得***成功，與洛陽餐旅一貫重視弘揚工匠精神，注重員工技能提升，不斷推行感動服務是密不可分的。

▲刀工、冷盤比賽環(huán)節(jié)

▲評委為刀工、冷盤選手作品打分

▲烹飪比賽現(xiàn)場

大賽結束后，牛恒林、王強、孫文軍、施新亞等評委對選手及作品進行了針對性的***點評，對參賽選手在今后的工作帶來了非常大的幫助與提高。***后，劉怡瀾對本次比賽***成功表示熱烈祝賀。她說，本次大賽組織精心周密，參賽選手認真努力，賽出了風格和水平。洛陽餐旅將為廣大員工提供***廣闊的舞臺，只要努力工作，就會脫穎而出。她希望廣大員工以感恩的心對待服務工作，再接再厲，持續(xù)弘揚工匠精神，不斷踐行中國服務，促進集團綜合服務水平更上一層樓。據(jù)悉，大賽頒獎典禮將于近期舉行。