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每日一菜 | 五彩豆皮包

發(fā)布時間:2017-11-25來源:點擊:1693

1.jpg

主料:

豆皮5張 

豬肉末200克 

蝦仁150克 

蓮藕1小節(jié) 

香菇2朵 

小蔥2根 

鹽1小勺 

生抽2大勺 

料酒1大勺 

香油1小勺 

淀粉1小勺 

胡椒碎2克 

彩椒碎10克 

2.jpg

1. 蓮藕、香菇切碎,蝦仁用刀背拍平,剁成泥

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2. 豬肉末、蝦仁、蓮藕、香菇混合,加入蔥末、姜末,調(diào)入2大勺生抽,1大勺料酒,1小勺鹽,2克胡椒粉,1小勺香油,1大勺淀粉,拌勻,分次加入3大勺清水,攪拌至肉餡上勁。


4.jpg

3. 豆腐皮切成大小合適的正方形,放入清水中泡軟,吸干多余的水分。

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4. 取肉餡包入豆皮,要輕輕包,豆皮很脆弱,再用豆腐皮的邊將收口扎起來。

6.jpg

5. 水開后入蒸鍋,蒸10分鐘

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6. ***后在豆皮包頂端放些彩椒碎點綴下










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