水對(duì)釀酒的作用，就相當(dāng)于水對(duì)我們?nèi)祟惖淖饔谩? 酒的香味物質(zhì)是由酒曲的品種決定的。釀造醬香型純糧白酒，必須要用高溫大曲。釀造濃香型純糧白酒，必須要用中溫大曲。釀造清香型純糧白酒，必須要用低溫大曲。釀造混香型純糧白酒，必須要用復(fù)合曲。釀造米香型純糧白酒，必須要用中高溫小曲。釀造以上各香型的純糧白
說起儀式感，***喜歡《小王子》里的那句話：“儀式感就是：使某一天與其他日子不同；使某一時(shí)刻，與其他時(shí)刻不同?！? 中國(guó)古人是非常重視“儀式”的，撫琴需要先焚香，喝酒更是過程繁復(fù)，好像不做足全套功夫，琴就彈不好，酒就喝不香。 儀式， 是會(huì)
簡(jiǎn)單來講，飲酒模式就是個(gè)人飲酒的方式。如有些人很少喝酒，但每次都酩酊大醉；而有些人天天喝酒，但每次都淺嘗輒止。通常人們對(duì)有害飲酒的關(guān)注，主要在個(gè)人飲酒量。實(shí)際上，評(píng)估一個(gè)人是否會(huì)受到酒精損害，飲酒模式與飲酒量一樣重要。 從狹義的范圍或個(gè)人的角度來看，飲酒模式是指飲
9 月 23日- 25 日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)全國(guó)委員會(huì)聯(lián)合主辦的“2021 年全國(guó)行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽---全國(guó)餐飲行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽”在天津舉行。 洛陽餐旅實(shí)業(yè)旗下洛陽水席園旗艦店廚師長(zhǎng)夏鎖金在競(jìng)賽中獲得中式烹調(diào)賽項(xiàng)金獎(jiǎng)，同時(shí)獲得“全國(guó)餐飲業(yè)技能人才”榮譽(yù)稱號(hào)； 洛陽
2021年10月12日，洛陽市人民政府下發(fā)《關(guān)于命名2020年度河洛大工匠和河洛工匠的決定》（洛政〔2021〕15號(hào)），對(duì)2020年度河洛大工匠、河洛工匠給予表彰，洛陽餐旅實(shí)業(yè)行政總廚盧躍青獲得“河洛大工匠”榮譽(yù)稱號(hào)，成為我市第二位獲此殊榮的餐飲界技術(shù)人才。 2020年度河洛大工匠
往事幕幕，徐徐回望，念及曾經(jīng)，漸已淡卻的心，又隨夜色作痛，雖早已埋葬，不念及某人某景。飲一杯，又一杯，那思念，誰人又懂？ 酒，承載著時(shí)間厚度的“生命之水”，喝一口，慢慢回味...... 01 喝一杯酒 ，想起青梅竹馬的
